Sostenibilità del vino USA: il 4° summit riunisce 10 stati mentre la California amplia i programmi

Cooperazione tra mercati e autorità pubbliche

Durante la sua 2ª partecipazione alla 3ª conferenza Sustainability in Drinks di Londra, Allison Jordan ha spiegato come il California Wine Institute e la California Sustainable Winegrowing Alliance utilizzino gli incontri internazionali per confrontare i programmi efficaci, comprendere le esigenze del mercato, consolidare le relazioni e individuare idee applicabili in California.¹

Secondo Jordan, un maggiore allineamento tra requisiti di sostenibilità, sistemi di rendicontazione e metodi di misurazione ridurrebbe la complessità per viticoltori e produttori. Terminologia e metriche comuni potrebbero favorire il riconoscimento dei programmi esistenti e consentire alle organizzazioni di destinare risorse limitate a obiettivi condivisi, senza competere sulla presunta superiorità dei singoli approcci.¹

Le 2 organizzazioni californiane rappresentano inoltre il settore vinicolo presso i responsabili politici statali e federali. Illustrano gli effetti delle norme ambientali proposte, cercano di far riconoscere i programmi di sostenibilità nei procedimenti di conformità e intervengono sulle disposizioni locali riguardanti imballaggio, imbottigliamento e acqua.¹

Sul piano internazionale, il California Wine Institute collabora con organismi come il World Wine Trade Group per seguire i diversi requisiti dei mercati di esportazione. Negli Stati Uniti partecipa alla National Grape Research Alliance insieme ai settori dell’uva da tavola, dell’uva passa e del succo d’uva su esigenze di ricerca comuni, tra cui la gestione idrica; collabora inoltre con il Department of Food and Agriculture per sostenere pratiche come il miglioramento della salute del suolo.¹

Viticoltura rigenerativa e comunicazione ai consumatori

Jordan ha indicato nella viticoltura rigenerativa il più importante sviluppo della sostenibilità californiana nei 3 anni precedenti, soprattutto per i produttori interessati ad approfondire la salute del suolo. La One Block Challenge della Regenerative Viticulture Foundation ha incoraggiato la sperimentazione di pratiche rigenerative, rendendo questo aspetto della sostenibilità più comprensibile per produttori e consumatori.¹

Il California Wine Institute e CSWA hanno adottato il tema “wines on a mission” per collegare le pratiche nei vigneti e nelle cantine ai risultati ambientali, sottolineando che contano le misure applicate indipendentemente dalla certificazione scelta. Con IWSR conducono una ricerca sui consumatori dedicata ai messaggi efficaci, al racconto delle aziende, agli imballaggi alternativi e alle bottiglie più leggere e con minore impronta carbonica, compresa la comunicazione con i consumatori emergenti che hanno raggiunto l’età legale per bere.¹

California Vineyard & Winery Climate Action Toolkit

Nel 2025 CSWA ha lanciato il California Vineyard & Winery Climate Action Toolkit, una raccolta di ricerche, pratiche e risorse operative per vigneti e cantine. Alla sua elaborazione ha contribuito un comitato di 38 viticoltori, produttori, scienziati e professionisti della sostenibilità, con strumenti destinati sia a chi inizia ad affrontare l’azione climatica sia alle imprese dotate di piani già sviluppati. L’obiettivo condiviso di CSWA e California Wine Institute è diffondere la vitivinicoltura sostenibile tramite formazione, divulgazione, certificazione e collaborazioni.¹

Il toolkit offre indicazioni operative sulla necessità dell’azione climatica, sulla scelta delle priorità, sull’applicazione delle misure nelle diverse attività, sul coinvolgimento degli interlocutori e sul miglioramento continuo. Uno strumento aggiunto successivamente aiuta i viticoltori a individuare le principali fonti della propria impronta carbonica, valutare i rischi climatici, ordinare le possibili azioni e formulare una motivazione finanziaria per le priorità maggiori. CSWA sta inoltre formando gruppi i cui partecipanti riceveranno assistenza diretta da esperti e seguiranno un percorso strutturato per utilizzare le risorse.¹

All’inizio dell’anno descritto dalla fonte, CSWA e il suo toolkit hanno ricevuto il premio per la sostenibilità aziendale ai V d’Or Awards di Vinexposium, prima di Wine Paris. I dati comunicati indicavano 615 utenti del toolkit e 472 download del modello per pianificare l’azione climatica.¹

Agricoltura in asciutto e conservazione dell’acqua

CSWA ha avviato con la Community Alliance with Family Farmers della California, viticoltori, università e altri partner una Dry Farming & Water Conservation Initiative di 3 anni, dal 2023 al 2026. Il progetto mira a produrre informazioni ed evidenze pratiche migliori sull’agricoltura in asciutto e sulla conservazione dell’acqua nei vigneti californiani.¹

L’iniziativa ha creato una rete statale di agricoltori che coltivano in asciutto, una guida alle relative pratiche e una serie di casi aziendali. Ha studiato anche il sequestro del carbonio nel terreno e la salute del suolo, mentre le valutazioni economiche hanno esaminato valore e costi dell’agricoltura in asciutto per individuare le parcelle e i siti dove potrebbe risultare più efficace.¹

I risultati dichiarati dalla California

In agosto CSWA ha pubblicato il 2025 California Wine Community Sustainability Report. Il documento indicava che il 70% della superficie californiana coltivata a uva da vino era certificato da un programma di sostenibilità e che più del 90% del vino dello stato veniva prodotto in una Certified California Sustainable Winery.¹

Jordan ha riferito miglioramenti documentati in più del 50% dei vigneti e delle cantine dello stato nei 5 anni trascorsi dal rapporto precedente. Nello stesso periodo sono ricorsi il 20° anniversario di CSWA, il 15° anniversario di Certified California Sustainable Winegrowing e il 10° anniversario dei California Green Medal Sustainable Winegrowing Leadership Awards.¹

Il 4° US Sustainable Winegrowing Summit

Il 4° US Sustainable Winegrowing Summit si è svolto a Walla Walla, nello stato di Washington, riunendo organizzazioni per la sostenibilità di 10 stati. Tra i partecipanti figuravano rappresentanti legati a New York, Oregon e Washington; questi 3 stati, insieme alla California, generano il 95% della produzione vinicola statunitense. L’incontro ha permesso di scambiare esperienze, confrontare le strategie statali ed esaminare il lavoro californiano accanto alle iniziative del resto del paese.¹

Il summit ha affrontato 6 grandi temi: imballaggi e certificazioni sostenibili per il vino; comunicazione efficace delle attività di sostenibilità; strategia e attuazione dell’azione climatica; tecniche di agricoltura in asciutto per la resilienza climatica; reclutamento e permanenza della prossima generazione di professionisti del vino; soluzioni tecnologiche per una viticoltura e una vinificazione sostenibili e resilienti al clima.¹