Barcelona Wine Week 2027 esaminerà il potenziale di invecchiamento del vino spagnolo
Barcelona Wine Week tornerà alla Fira de Barcelona dall’8 al 10 febbraio 2027, ponendo al centro il potenziale di invecchiamento, le sfide del settore, l’ospitalità e l’evoluzione dei consumi. Gli organizzatori prevedono più di 1.300 espositori provenienti da 16 comunità autonome spagnole.
L’invecchiamento sotto esame
Il programma riunirà sommelier, produttori, critici e altri specialisti per valutare perché alcuni vini acquistino complessità con il tempo e in quale modo la longevità possa contribuire alla percezione della qualità. Degustazioni e incontri analizzeranno gli effetti di origine, varietà d’uva, viticoltura, vinificazione e conservazione, oltre ai cambiamenti di aromi, consistenza e carattere durante l’evoluzione in bottiglia.1
Eric Asimov, critico enologico del New York Times, figura tra gli ospiti internazionali annunciati. Il suo intervento offrirà una prospettiva internazionale sull’invecchiamento e sulla capacità dei vini di distinguersi attraverso l’espressione del territorio di origine.1
Tra i partecipanti confermati figurano inoltre María José Huertas, head sommelier del ristorante di Paco Roncero al Casino de Madrid; Dani Giganto, sommelier di MU.NA a Ponferrada; il giornalista e presentatore José Ribagorda; Almudena Alberca, unica donna spagnola con il titolo di Master of Wine; Peter Sisseck di Dominio de Pingus; e María Vargas di Marqués de Murrieta. Le loro sessioni saranno rivolte ai professionisti del vino.1
Ramón Francàs, giornalista e critico enologico de La Vanguardia, guiderà una degustazione intitolata “I 13 magnifici vini della Rioja”, dedicata a vini emblematici della DOCa Rioja e alla loro capacità di invecchiare.1
Le pressioni sul comparto vinicolo
Oltre alle degustazioni, il confronto riguarderà la gestione dei vigneti nei periodi di eccedenza produttiva, i cambiamenti nei consumi e i modi per rafforzare il valore percepito del vino. Esperti, produttori, rappresentanti istituzionali e professionisti della distribuzione valuteranno le trasformazioni del mercato e le possibili risposte in un contesto commerciale sempre più complesso.1
La direttrice di BWW, Céline Pérez, ha dichiarato che la manifestazione intende aiutare il settore ad affrontare le questioni lungo l’intera catena del valore, dai vigneti al marketing, favorendo al tempo stesso lo scambio di conoscenze, l’individuazione di opportunità e lo sviluppo di strategie per la competitività e il valore del vino spagnolo.1
Sarà presentato anche il progetto European Fire Wine. Sviluppata in Catalogna, l’iniziativa tecnologica mira a rendere più resilienti i paesaggi viticoli e a contribuire alla prevenzione degli incendi boschivi. Comprende un marchio che identifica le cantine impegnate a migliorare la resilienza delle proprie tenute forestali e si è estesa ad altre aree di Spagna, Francia, Portogallo e Italia.1
Ospitalità e consumi
Il nuovo Horeca Wine Forum affronterà il ruolo del vino nella ristorazione e nell’ospitalità. L’agenda comprenderà redditività, strategie di prezzo, servizio al calice, evoluzione delle occasioni di consumo e rapporti tra cantine, distributori e operatori dell’ospitalità. Il programma sarà basato su un rapporto di settore elaborato da studi esistenti e interviste professionali; un think tank composto da 10 rappresentanti del comparto cercherà inoltre strategie per aumentare vendite e consumi di vino fuori casa.1
Il 4° Hotel Wine Fest si svolgerà dal 27 gennaio al 10 febbraio 2027 come anteprima di Barcelona Wine Week. Per 15 giorni, gli hotel a 5 stelle partecipanti di Barcellona proporranno tapas e menu degustazione abbinati a vini di diverse regioni spagnole. Il programma comprende il premio per il Miglior Abbinamento, assegnato da una giuria professionale, e il Premio del Pubblico per la Migliore Esperienza.1
Dimensioni e sostegno del settore
Gli organizzatori prevedono più di 1.300 aziende espositrici provenienti da 16 comunità autonome, con oltre 90 denominazioni di origine e altri marchi di qualità rappresentati. La fiera occuperà i padiglioni 1 e 2 della sede Montjuïc della Fira de Barcelona dall’8 al 10 febbraio 2027.1
Nel comitato organizzatore figurano la Federazione Spagnola del Vino (FEV), il Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione (MAPA), ICEX España Exportación e Inversiones, la Conferenza Spagnola dei Consigli Regolatori del Vino (CECRV) e l’Associazione Vinicola Catalana (AVC). Anche la banca cooperativa Cajamar sostiene la manifestazione.1
Fonti
Scritto dalla redazione di Dionysus a partire dalle fonti qui sopra.