Questo vino
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a contatto con le bucce e dura 20–25 giorni.
Affinamento
Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere da 500 L e 35 hL.
Note degustative
Fruttato, ampio e generoso nello stile, più accessibile rispetto al vino di punta della tenuta, Castello di Bolgheri. La struttura tannica è meno ferma di quella di Castello di Bolgheri. Espressivo e senza compromessi, e non influenzato dalle tendenze passeggere del vino.
Note sull'annata
Si prevede che l'annata 2022 rimanga al suo apice fino al 2029.
Etichetta e storia
Prende il nome dalla baronessa Varvara Wrangel, moglie del conte Ugolino della Gherardesca e nonna della contessa Franca Spalletti Trivelli. Presentato per la prima volta nel 2005, nacque dal desiderio dei vinificatori di produrre un vino più accessibile e fruttato, dallo stile ampio e generoso. Un tempo veniva descritto come il vino "più giovane" della tenuta, ma dall'annata 2008 molti esperti concordano sul fatto che non possa più essere considerato un "secondo" vino.
