Questo vino
Vigneto e terroir
Le Cupole è il secondo vino di Tenuta di Trinoro. I suoi frutti provengono dai vigneti più giovani della tenuta su suoli più profondi a 450–600 m in Val d’Orcia. Nel 2023, 41 parcelle sono state portate in cantina e lavorate separatamente.
Uve
Le proporzioni dell’assemblaggio cambiano a ogni annata. L’ultima annata pubblicata, 2023, è composta da 41% Merlot, 39% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon e 6% Petit Verdot. Merlot apporta una consistenza morbida e setosa, mentre Cabernet Franc conferisce una fragrante vivacità.
Vinificazione
Le parcelle del 2023 hanno fermentato in vasche di acciaio inox per 10–15 giorni a temperatura controllata. L’assemblaggio finale è stato selezionato dopo la degustazione delle parcelle successiva alla luna crescente nel febbraio 2024.
Affinamento
Le parcelle separate hanno trascorso 8 mesi in barrique da 225 litri di età diverse. Dopo l’assemblaggio, il vino si è affinato per altri 12 mesi in vasche di cemento. La descrizione generale del vino indica che le botti hanno da uno a tre anni.
Dati tecnici
IGT Toscana. I vigneti si trovano a 450–600 m s.l.m.
Note degustative
Le Cupole è vellutato e accessibile, con frutto esuberante, carnoso e brillante, colore ricco e tannini estratti ma morbidi. Note balsamiche caratterizzano l’aroma. I vini del 2023 sono descritti come particolarmente esplosivi ed esuberanti.
Note sull'annata
La stagione 2023 si è aperta con abbondanti nevicate a gennaio e un inverno piovoso che ha reintegrato le riserve idriche. Le temperature sono aumentate a marzo e hanno avviato precocemente la crescita, prima che il freddo primaverile rallentasse bruscamente le viti. Condizioni miti e piogge settimanali sono persistite per tutta la prima metà di giugno; 500 mm sono caduti durante la primavera e l’inizio dell’estate, e la peronospora ha richiesto un lavoro continuo in vigneto. Il caldo è arrivato alla fine di giugno e ha regolarmente superato i 30°C fino a metà settembre. La vendemmia verde ha ridotto il carico a fine luglio, mentre il fogliame è stato mantenuto per ombreggiare i grappoli. La vendemmia di Merlot è iniziata il 18 settembre. Cabernet Franc è stato raccolto il 4–6 ottobre, Petit Verdot il 17 ottobre e Cabernet Sauvignon il 19 ottobre, generalmente durante le ore più fresche e talvolta prima dell’alba. È stato uno degli ottobre più caldi mai registrati, con buone rese nonostante la stagione turbolenta.
Etichetta e storia
Prodotto per la prima volta nel 1995, Le Cupole è il secondo vino della tenuta e utilizza le stesse quattro varietà rosse di Tenuta di Trinoro.
