Santolin Single Vineyard Chardonnay 2023 ottiene 96 punti da The Real Review
Lo Chardonnay della Yarra Valley, prodotto con uve coltivate nel Willowlake Vineyard a Gladysdale, si è classificato settimo tra 71 vini della stessa regione e annata e ha ricevuto il riconoscimento Top Rank.
Uno Chardonnay da 96 punti del Willowlake Vineyard
The Real Review ha assegnato 96 punti e cinque stelle al Santolin Single Vineyard Chardonnay 2023 della Yarra Valley. Proposto a 48 dollari australiani e chiuso con tappo a vite, il vino si è classificato settimo tra 71 Chardonnay della Yarra Valley dell’annata 2023 e ha ricevuto dalla pubblicazione il riconoscimento Top Rank. Santolin Wines è stato indicato come rivenditore.1
Le uve provengono dal Willowlake Vineyard di Gladysdale, nell’Upper Yarra Valley. Il vino è stato fermentato in botte con lieviti indigeni e rovere francese, nuovo per il 40%, prima di rimanere per 10 mesi sulle fecce nelle stesse botti. Ha una gradazione alcolica del 13%.1
Profilo degustativo e finestra di consumo
La recensione ha descritto un aspetto chiaro e luminoso, seguito da aromi di nougat e da un palato che combina spezie asiatiche con limone, pompelmo e mandarino. Sono state inoltre individuate note di legno di matita e ananas. Il vino è stato giudicato intenso, compatto e precisamente focalizzato, con tessitura armoniosa, finezza, energia e un finale particolarmente persistente.1
La finestra di consumo consigliata va da ora fino al 2035, segnalando l’aspettativa di un’evoluzione prolungata del vino. Come abbinamento gastronomico sono stati suggeriti gamberi popcorn alla giapponese.1
Fonti
Scritto dalla redazione di Dionysus a partire dalle fonti qui sopra.
