Questo vino
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e fermentate in vasche di cemento per 15 giorni senza lieviti aggiunti. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere di Allier da 350 L.
Affinamento
Il vino affina in botti di rovere di Allier da 350 L per 12–18 mesi, seguiti da circa sei mesi in bottiglia.
Note degustative
Il naso è intenso. Il vino è concentrato e potente, con il carattere tipico dei vini di Carmignano.
