Questo vino
Vigneto e terroir
Botonero è prodotto da Nebbiolo coltivato in vigneti terrazzati in tutta l'area Alpi Retiche IGT nella provincia di Sondrio. I vigneti sono esposti a sud e si trovano tra 300 e 700 m s.l.m. I loro suoli sono prevalentemente sabbiosi e di origine morenica. Le viti sono allevate con il sistema Guyot.
Uve
100% Nebbiolo.
Vinificazione
Dopo una delicata diraspatura, le uve vengono leggermente pigiate e trasferite in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica. La macerazione sulle bucce dura sei giorni.
Affinamento
Il vino continua a maturare in acciaio inox per diversi mesi. La sua produzione e maturazione non prevedono l'uso di legno.
Dati tecnici
L'annata 2023 ha 13,5% vol. La vendemmia è iniziata il 2 ottobre. La produzione è ammontata a 48.000 bottiglie, proposte nei formati da 0,5 L, 0,75 L e 1,5 L. Il vino è stato prodotto in una cantina in possesso di una certificazione di sostenibilità ambientale.
Note degustative
Un rosso di medio corpo definito da immediatezza e freschezza alpina.
Servizio e abbinamenti
Servire a 16 °C.
