Questo vino
Vigneto e terroir
Le uve provengono da diversi vigneti terrazzati all'interno della denominazione Valtellina Superiore Grumello, ad altitudini di 330–520 m s.l.m. I siti sono esposti a sud e presentano suoli prevalentemente sabbiosi di origine morenica. Le viti sono allevate con il sistema Guyot.
Uve
100% Nebbiolo.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate delicatamente e pigiate leggermente prima di essere immesse in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica. La scheda tecnica del 2021 specifica 13 giorni di macerazione sulle bucce; la pagina principale del vino indica una durata di 11 giorni.
Affinamento
Il vino matura per 12 mesi in recipienti di rovere di diverse capacità. Per l'annata 2021, a ciò seguono 10 mesi in bottiglia; la pagina principale del vino specifica invece otto mesi di affinamento in bottiglia.
Dati tecnici
L'annata 2021 ha 13,5% vol. La vendemmia è iniziata il 14 ottobre. La produzione è ammontata a 9.000 bottiglie, offerte nei formati da 0,75 litri e 1,5 litri.
Note degustative
Un vino di corpo pieno che equilibra freschezza e tannini, con aromi che ricordano i frutti di bosco.
Servizio e abbinamenti
Servire a 17 °C.
Note sull'annata
La scheda tecnica riguarda l'annata 2021. La sezione dei premi menziona anche le annate 2015 e 2007.
Etichetta e storia
I vigneti terrazzati della Valtellina sono sostenuti da numerosi muri a secco. Le pietre rimosse dal suolo vengono utilizzate anche per delimitare i confini dei vigneti; questi muri sono conosciuti localmente come “Garof”. Il logo frammentato sull'etichetta rappresenta i numerosi vigneti che forniscono le uve per il vino.
