Questo vino
Vigneto e terroir
Le uve provengono dai vigneti della tenuta Sallier de La Tour nella zona di Monreale in Sicilia, a pochi chilometri da Palermo. Il clima è quello classico mediterraneo siciliano, con molto sole e precipitazioni moderate, che mantengono le uve libere da marciume e muffa. Le brezze costiere attenuano gli sbalzi di temperatura e ventilano i vigneti. I vigneti sono coltivati biologicamente, senza trattamenti chimici né erbicidi, seguendo i principi dell'agricoltura sostenibile.
Vinificazione
Dopo la vendemmia le uve fermentano a una temperatura controllata di 16 °C per 15 giorni.
Affinamento
Il vino riposa sulle proprie fecce fini in vasche di acciaio inox per 4 mesi.
Etichetta e storia
Il progetto Sallier de La Tour è iniziato nel 2008. Filiberto Sallier de La Tour, Principe di Camporeale, un gentiluomo agricoltore, chiese a suo cugino, il proprietario di Tasca d'Almerita, di occuparsi della sua tenuta "Tascase". La tenuta si è concentrata fin dall'inizio su Syrah, scelto come il modo migliore per esprimere il suo terroir mantenendo al contempo il proprio carattere. Nell'ambito di un progetto per ampliare la superficie vitata, le varietà locali Grillo, Inzolia e Nero d'Avola sono ora coltivate accanto a Syrah.
