Questo vino
Vigneto e terroir
Le uve provengono dai vigneti di proprietà di Sallier de La Tour nella zona di Monreale. Una maturazione lenta e uniforme permette a Syrah di sviluppare le sue qualità caratteristiche e un carattere spiccatamente siciliano.
Vinificazione
La fermentazione tradizionale avviene a 28 °C per 20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica.
Affinamento
Circa il 30% del vino matura in barrique di rovere francese da 225 litri per circa 12 mesi; il restante 70% viene conservato in serbatoi di acciaio inox.
Note degustative
Stile ricco.
Etichetta e storia
Il progetto vinicolo Sallier de La Tour ebbe inizio nel 2008, quando Filiberto Sallier de La Tour, Principe di Camporeale, chiese a suo cugino, proprietario di Tasca d’Almerita, di occuparsi della tenuta “Tascase” a pochi chilometri da Palermo. Syrah fu centrale nel progetto fin dall'inizio.
