Questo vino
Vigneto e terroir
I frutti provengono dai vigneti di proprietà nelle colline toscane, coltivati ponendo l'accento sui principi biologici e biodinamici.
Uve
Le uve Sangiovese e Merlot vengono selezionate prima della vinificazione.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche aperte di acciaio inox e cemento, seguita da 40–60 giorni di macerazione.
Affinamento
Il vino riposa sulle proprie fecce per 18 mesi: 10% in tonneaux nuovi e 90% in vasche di cemento e acciaio inox.
Note degustative
Elegante, fresco e ricco.
