Questo vino
Vigneto e terroir
Il Sangiovese cresce nella storica zona del Chianti Classico. I vigneti sono coltivati ponendo l'accento sui principi biologici e biodinamici.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche aperte di acciaio inox e cemento, con una macerazione della durata di 40–60 giorni.
Affinamento
Il vino rimane sui propri lieviti per 18 mesi negli stessi recipienti di acciaio inox e cemento.
Note degustative
Elegante.
