Questo vino
Vigneto e terroir
I frutti selezionati provengono dal vigneto Mello a Gaiole in Chianti, a un'altitudine di 700 metri. Il vigneto è coltivato ponendo l'accento sui principi biologici e biodinamici.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano al culmine della maturazione e parzialmente diraspate, con il 20% fermentato a grappolo intero. La fermentazione avviene in vasche di cemento aperte, seguita da quattro mesi di macerazione.
Affinamento
Il vino riposa per 12 mesi negli stessi recipienti di cemento utilizzati per la fermentazione.
Note degustative
Elegante e fruttato.
Etichetta e storia
“Il Guercio” significa “the one-eyed man” in italiano. Il nome riflette l'interpretazione dei vinificatori del guardare la vita attraverso occhi diversi: con un occhio aperto e l'altro chiuso per il piacere.
