Questo vino
Vigneto e terroir
Il nome del vigneto, Palistorti, fa riferimento ai suoi pali storti. Le rocce calcaree in superficie impedivano agli agricoltori locali di disporre i pali in file dritte. Il vino è concepito come un'espressione più immediata del carattere di Valgiano.
Uve
Nella pagina attuale compaiono due formule incompatibili senza indicazioni dell'annata. Una riporta 60% Sangiovese, 10% Syrah, 10% Merlot e 10% di altre varietà, sebbene queste cifre totalizzino solo il 90%. L'altra riporta 60% Sangiovese e 40% Cabernet Sauvignon.
Vinificazione
Le uve raccolte vengono diraspate e selezionate su tavoli di cernita. La fermentazione è delicata e avviene in piccoli tini, accompagnata da follature manuali e travasi minimi.
Affinamento
Il vino matura per 12 mesi, con il 60% conservato in barrique di rovere francese e il 40% in vasche di cemento vetrificato.
Etichetta e storia
Il nome documenta una caratteristica fisica del vigneto: il calcare affiorante rendeva impossibili file dritte di pali di sostegno.
Premi
La pagina mostra un punteggio Slow Wine di 98/100, una designazione di Forbes come Miglior vino toscano 2021 e un punteggio Vinous 2012 di 95/100. Non associa chiaramente le prime due voci alle annate del vino.
