Questo vino
Vigneto e terroir
Le uve provengono da vigneti di proprietà di membri della famiglia Incisa che confinano con la tenuta Tenuta San Guido, i cui vigneti coprono complessivamente 90 ha. I suoli sono poveri e pietrosi. La vicinanza al mare e le basse rese aiutano le uve a maturare pienamente.
Uve
Merlot apporta rotondità e un carattere setoso, rendendo il vino accessibile già da giovane.
Vinificazione
Le uve sono raccolte interamente a mano: Merlot alla fine di agosto e Cabernet Sauvignon a settembre. I grappoli sono selezionati a mano su un tavolo di cernita, quindi diraspati e pressati delicatamente per limitare l'estrazione dei tannini. Le varietà sono vinificate separatamente.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 26–28 °C. La macerazione sulle bucce dura 12–15 giorni per Merlot e 10–13 giorni per Cabernet Sauvignon, con rimontaggi regolari per estrarre colore, tannini e aromi. La fermentazione malolattica inizia ai primi di novembre e avviene interamente in vasche di acciaio. Il vino viene leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento.
Affinamento
Il vino matura per 15 mesi in botti di rovere francese e americano.
Note degustative
Elegante, complesso ed equilibrato, con un carattere rotondo e setoso.
Etichetta e storia
Guidalberto è il secondo vino di Tenuta San Guido. Prende il nome da Guidalberto della Gherardesca, un membro della famiglia Incisa dell'inizio del XVIII secolo noto per i suoi successi agricoli nella regione. La sua maggiore fonte di orgoglio era il Viale dei Cipressi di Bolgheri, oggi riconosciuto come parte del patrimonio nazionale italiano.
