Questo vino
Un classico spumante altoatesino prodotto con il metodo tradizionale. La cuvée 2021 combina Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Noir provenienti da Eppan Berg, Terlan, Buchholz e dalla Eisack Valley, riunendo vigneti a diverse altitudini su suoli calcarei e porfirici.
Vinificazione e affinamento
I vini base maturano in serbatoi di acciaio inox prima della fermentazione secondaria in bottiglia. Il vino trascorre poi almeno 36 mesi sui lieviti. Può continuare a evolvere per altri due-cinque anni dopo la sboccatura.
Dati tecnici
La scheda tecnica del 2021 riporta 12,5% vol di alcol, un dosaggio di 6 g/L e una capacità della bottiglia di 750 ml.
Note degustative
Freschezza e vivacità danno forma al vino, sostenute da complessità ed equilibrio. Le componenti si uniscono in uno stile armonioso e versatile.
Servizio e abbinamenti
ARUNDA Brut DOP può essere servito come aperitivo o abbinato agli antipasti.
