Questo vino
Vigneto e terroir
Il Pinot Nero proviene da Monte di Appiano e Pochi di Salorno. I vigneti hanno suoli a base di porfido e calcare.
Uve
100% Pinot Nero. La scheda tecnica fa riferimento all'annata 2021.
Vinificazione
Un breve periodo di contatto con le bucce nella pressa produce il delicato colore rosé. Il vino base viene successivamente affinato in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento
Lo spumante rimane sui propri lieviti per almeno 48 mesi. Può essere conservato per circa 3–5 anni dopo la sboccatura.
Dati tecnici
- Annata: 2021
- Alcol: 12,5% vol
- Dosaggio: 3 g/L
- Formato della bottiglia: 750 ml
Note degustative
Un rosé di carattere dal colore delicato. Il palato è strutturato, succoso e potente, con una persistenza pronunciata. Il suo profilo combina una struttura sostanziale con raffinatezza sensuale e intensità espressiva.
Servizio e abbinamenti
Adatto come aperitivo e abbastanza versatile da accompagnare un intero pasto.
