Questo vino
Vigneto e terroir
Lo Chardonnay e il Pinot Noir provengono da Eppan Berg e Buchholz, dove i vigneti affondano le radici nella roccia dolomitica.
Uve
Una cuvée di Chardonnay e Pinot Noir dell'annata 2021.
Vinificazione
I vini base maturano in serbatoi di acciaio inox. Lo spumante finito non riceve alcun dosaggio.
Affinamento
La maturazione sulle fecce fini dura almeno 48 mesi. Dopo la sboccatura, il vino può evolvere per ulteriori 2–5 anni.
Dati tecnici
- Classificazione: Südtiroler Sekt DOP — Denominazione di Origine Protetta
- Annata: 2021
- Alcol: 12,5% vol
- Dosaggio: dosaggio zero
- Formato della bottiglia: 750 ml
Note degustative
Un Pas Dosé elegante, verticale e succoso, con trasparenza cristallina e un carattere pulito e lineare.
Servizio e abbinamenti
Adatto come aperitivo e con antipasti.
