Questo vino
Uve
Brachetto.
Vinificazione
Le viti sono allevate con il sistema Gouyot. La vendemmia avviene a metà settembre. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Dati tecnici
Piemonte DOC Brachetto. Alcol: 6,5% vol.
Note degustative
Rosso rubino limpido con riflessi violacei. Il naso aromatico e fragrante combina fiori freschi e rose con una leggera sfumatura muschiata e un pronunciato carattere di frutti rossi. Dolce, vivace e fresco, il palato è delicato e morbido, con un'acidità piacevolmente brillante. Il finale è aromaticamente persistente e ripropone il frutto percepito al naso.
Servizio e abbinamenti
Servire a 7–8 °C. Abbinare con fragole, lamponi, mirtilli e dessert, soprattutto crostate. Anche il semifreddo alle fragole, le crostate alla confettura e altri dolci sono accompagnamenti adatti.
