Questo vino
Vigneto e terroir
I vigneti sono esposti a sud e presentano suoli ricchi di sabbia e argilla calcarea. La densità d'impianto è di circa 5.900 viti per ettaro, con le viti allevate secondo il sistema Guyot.
Uve
Barbera.
Vinificazione
La vendemmia avviene a fine settembre. All'arrivo in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione dura una settimana a 25–30°C. Il vino viene quindi svinato e chiarificato attraverso diversi travasi.
Affinamento
La descrizione tecnica indica circa 15 mesi in barrique, seguiti da sei mesi di affinamento in bottiglia. Un'altra descrizione specifica circa 12 mesi in piccole botti francesi.
Dati tecnici
Barbera d’Alba DOC. Alcol: 14% vol.
Note degustative
Un vino rosso rubino vivido e intenso; la descrizione più ampia rileva anche riflessi granati. L'aroma è vinoso e fruttato, con sensazioni di frutta matura e una persistenza lunga, leggermente profumata di vaniglia. Al palato è secco, sapido e avvolgente, con acidità vivace, corpo sostanzioso, buona struttura ed equilibrio armonioso.
Servizio e abbinamenti
Servire a 17–18°C. Abbinare ad antipasti semplici e primi piatti, carni arrosto o in umido, salumi cotti, selvaggina brasata e formaggi stagionati.
Etichetta e storia
Il vino porta il nome femminile Elena, reso come “La Lena”.
