Questo vino
Vigneto e terroir
Le viti sono allevate con il sistema Guyot. La vendemmia avviene alla fine di settembre.
Uve
Un assemblaggio di varietà di uve rosse autorizzate per la denominazione Langhe.
Vinificazione
Dopo l'arrivo in cantina, le uve vengono diraspate e vinificate in rosso. Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa una settimana. La fermentazione malolattica viene completata per moderare l'acidità naturalmente elevata del vino e conferirgli un profilo più morbido ed equilibrato.
Affinamento
Il vino matura per almeno 24 mesi in botte grande prima dell'imbottigliamento.
Dati tecnici
Langhe Rosso DOC. Alcol: 14% vol.
Note degustative
Un rosso rubino intenso e brillante con riflessi granati. Il profumo è fine e concentrato, combinando frutta matura con spezie dolci; il profilo tecnico descrive anche note vinose, di vaniglia ed eteree. Al palato è secco, di corpo pieno e ben strutturato, con acidità equilibrata, una consistenza morbida e vellutata e un senso complessivo di equilibrio.
Servizio e abbinamenti
Adatto a carni rosse brasate, salumi cotti e sostanziosi secondi piatti a base di carne.
