Questo vino
Vigneto e terroir
Il Sangiovese proviene da Ponticello, descritto come il vigneto di vini rossi più pregiato della tenuta. Il sito si trova a 110 m s.l.m. con un'esposizione da sud a sud-ovest. Il suo terreno alluvionale è ricco di ciottoli. Le viti sono allevate a cordone speronato con 8–10 gemme e la resa è limitata a 8.000 kg/ha.
Uve
100% Sangiovese. I grappoli migliori vengono accuratamente selezionati per una produzione volutamente limitata.
Vinificazione
I dati di produzione collocano la vendemmia all'inizio di settembre, mentre la descrizione introduttiva indica metà settembre. Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15–18 °C.
Affinamento
Dopo la vinificazione, il vino rimane sui lieviti per più di due mesi per affinare i suoi aromi. Ulteriori due mesi di affinamento in bottiglia completano il processo.
Note degustative
Rosa brillante e delicato. Il profilo aromatico combina tonalità dolci e ramate con fiori e frutta—ribes rosso, uva spina, pompelmo e lime—prima di sviluppare rosa canina e peonia. Il palato presenta una marcata freschezza agrumata e una sapidità gessosa, bilanciando accessibilità e finezza.
Servizio e abbinamenti
Servire con stuzzichini da aperitivo, formaggi freschi, pesce, piatti di verdure, torte salate o pizza farcita.
Etichetta e storia
Prodotto per la prima volta nel 2019 dopo approfondite prove volte a individuare il Sangiovese della tenuta più adatto a questo stile. Il vino è dedicato a Maria Grazia Tambroni, madre dell'attuale proprietario, che acquistò la tenuta nel 1997.
