Questo vino
Vigneto e terroir
Lo Chardonnay è coltivato nelle Langhe, un paesaggio tradizionalmente associato a vini rossi strutturati. I suoli sono di medio impasto e prevalentemente calcarei. Massolino ha iniziato a produrre questo vino nel 1992.
Uve
Chardonnay.
Vinificazione
Il vino è parzialmente vinificato in barrique, botti di legno più grandi e vasche di cemento.
Affinamento
La maturazione avviene in parte in barrique, botti di legno più grandi e cemento. Il vino rimane sulle proprie fecce di fermentazione per almeno 12 mesi, dopodiché viene travasato e completa la propria maturazione. La commercializzazione avviene dopo almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note degustative
Il colore varia dal giallo paglierino pallido a quello più intenso a seconda dell'annata. Al naso combina aromi di frutta matura con spiccata mineralità e freschezza. Caldo, ampio e avvolgente al palato, equilibra una delicata impressione di dolcezza con il carattere e la struttura associati alle Langhe. Il finale è lungo.
È un bianco ricco, potente e strutturato, concepito per evolvere e migliorare nel corso di molti anni.
Servizio e abbinamenti
Servire a 12–15 °C. Abbinare a pesce di mare o d'acqua dolce, come la trota. Si adatta anche a carni bianche e rosse cotte lentamente con spezie delicate.
Etichetta e storia
Prodotto per la prima volta nel 1992, il vino rappresenta l'interpretazione di Massolino dello Chardonnay nel paesaggio delle Langhe, tradizionalmente incentrato sul vino rosso.
