Questo vino
Vigneto e terroir
Le uve provengono da vigneti situati in diversi comuni delle Langhe. I suoli sono di medio impasto e tendono a una composizione calcarea.
Uve
Nebbiolo. Il vino è concepito come un'espressione immediata, accessibile e rotonda della varietà, mantenendo equilibrio e carattere varietale.
Vinificazione
La vinificazione classica prevede fermentazione e macerazione di media durata, per un totale di circa 15 giorni. La cura durante tutto il ciclo produttivo è volta a preservare eleganza e morbidezza in un Nebbiolo giovane.
Affinamento
Il vino matura per più di un anno in grandi botti di rovere.
Note degustative
Il colore è rosso granato, con intensità variabile a seconda dell'annata. Il naso è delicato e invitante, dominato da lampone e viola; raffinati aromi secondari diventano più evidenti con l'invecchiamento. Il palato è elegante, completo e armoniosamente equilibrato.
Servizio e abbinamenti
Si consiglia la decantazione, con servizio a 18–20 °C. È un vino versatile per tutto il pasto ed è particolarmente adatto a piatti ricchi e saporiti. Abbinarlo a pasta fresca condita con sostanziosi sughi di carne o verdure, carni rosse alla griglia o arrosto, formaggi a pasta molle o formaggi erborinati dal sapore delicato.
