Questo vino
Vigneto e terroir
Il Riesling proviene dal vigneto più alto di Massolino, situato a Monforte d’Alba a circa 530 m s.l.m. Le condizioni climatiche del sito favoriscono la freschezza e l’acidità associate alla varietà. Il suo terreno di medio impasto tende a una composizione calcarea.
Uve
Riesling.
Vinificazione
La vinificazione avviene in acciaio inox. Il vino rimane sulle fecce di fermentazione per 8–10 mesi, quindi viene travasato e imbottigliato. Una parte del Riesling riposa in anfore di terracotta.
Affinamento
Intenso e versatile in gioventù, il vino acquisisce complessità nel tempo ed è adatto a un affinamento prolungato.
Note degustative
Il colore è giallo paglierino tenue, con un’intensità che varia a seconda dell’annata. Al naso combina caratteristici aromi di idrocarburo e minerali con una nota di frutta fresca in gioventù. Il palato è verticale e sapido, con un’acidità pronunciata che conferisce freschezza e un finale eccezionalmente persistente. È un bianco secco con la forza e la struttura associate alle colline delle Langhe.
Servizio e abbinamenti
Servire a 12–15°C. Abbinare a piatti di pesce, in particolare molluschi e crostacei, nonché a carni bianche e formaggi di latte di capra.
Etichetta e storia
La prima annata è stata il 2017. Il vino è nato dalla particolare passione di Massolino per il Riesling.
