Questo vino
Vinificazione
Le uve vengono vendemmiate al grado di maturazione ottimale. La fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale (Méthode Traditionnelle) a una temperatura controllata di 14–16 °C.
Affinamento
Il vino riposa sulle fecce fini per 24 mesi a una temperatura fresca. Ciò rallenta la fermentazione e integra l’anidride carbonica nella struttura del vino.
Note degustative
Raffinato ed elegante, con un fine flusso di bollicine nel bicchiere.
