Questo vino
Vigneto e terroir
Le viti furono piantate dalla famiglia Tasca nel 1960 su terrazze vulcaniche a 750 m sul versante settentrionale dell'Etna. Il sito presenta suoli vulcanici neri e muri costruiti in roccia vulcanica, con vicini boschi di castagni e querce che contribuiscono alla sua biodiversità. Antichi canali scavati nella lava, ricoperti di muschio e licheni, attraversano il paesaggio. I vigneti possono essere curati solo meccanicamente.
L'esposizione settentrionale fu scelta deliberatamente dopo che la sperimentazione indicò che l'eccessiva luce solare faceva perdere al Nerello Mascalese parte della sua identità.
Vinificazione
Dopo la vendemmia, la fermentazione dura otto giorni a una temperatura controllata di 25–30 °C, seguita dalla fermentazione malolattica.
Affinamento
Il vino matura per 18 mesi in botti di rovere, seguiti da quattro mesi in bottiglia nelle cantine dell'azienda vinicola.
Note degustative
Potente, tannico e dal carattere forte, con minore rotondità e morbidezza rispetto a un'espressione più familiare della Sicilia.
Etichetta e storia
La famiglia sosteneva da tempo le varietà di uve locali e alla fine scelse di concentrarsi sul Nerello Mascalese dopo non aver avuto in precedenza il tempo di farlo. Commercializzato per la prima volta nel 2008, il nome del vino combina Tasca con Etna scritto al contrario.
