Questo vino
Uve
L’uvaggio del 2007 comprende 90% Sangiovese e 10% Canaiolo e Colorino. Le viti sono allevate con sistemi Guyot e cordone speronato.
Vinificazione
La fermentazione avviene in tini troncoconici di acciaio a temperatura controllata. Délestage e rimontaggi vengono effettuati per circa 18–20 giorni.
Affinamento
Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguiti da sei mesi in bottiglia.
Note sull'annata
L’inverno del 2007 è stato mite e secco, con precipitazioni ben al di sotto della media. La crescita vegetativa è iniziata in aprile tra le preoccupazioni per le condizioni di siccità, ma quasi due settimane di pioggia in giugno hanno ristabilito l’equilibrio. L’estate non è stata particolarmente calda, sebbene si siano verificati diversi giorni di pioggia a metà agosto. Il bel tempo ha prevalso dall’inizio fino alla fine della vendemmia.
Etichetta e storia
Prodotto per la prima volta nel 1962, Castello di Monsanto Riserva è il vino più ampiamente prodotto dalla tenuta. La distribuzione commerciale è iniziata durante gli anni sessanta, affermandolo come espressione di lunga tradizione della denominazione Chianti Classico. Il vino è destinato sia al consumo immediato sia alla continua evoluzione in bottiglia.
