Questo vino
Vigneto e terroir
Fasét si trova nel comune di Barbaresco a 260 m s.l.m. La proprietà di 0,97 ha comprende le particelle catastali 550p e 552p del foglio di mappa IV. La particella 550p è stata piantata in parte nel 1970 e in parte nel 1992; la particella 552p è stata impiantata in più fasi nel 1970, 1992 e 1997. Il pendio è esposto a est–sud-est e il suo terreno bianco presenta una marcata composizione calcarea e argillosa.
Uve
100% Nebbiolo.
Vinificazione
Per l'annata 2009, le uve sono state raccolte a mano il 29 settembre. La macerazione è durata 25 giorni in recipienti di acciaio inox, con regolari bagnature del cappello e follature manuali. Dopo la fermentazione alcolica, la tradizionale tecnica della steccatura ha mantenuto il cappello sommerso per prolungare l'estrazione dalle bucce.
Affinamento
Il vino è maturato per 20 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e ha poi trascorso 2 mesi in acciaio inox. Successivamente è affinato per 26 mesi in bottiglie conservate orizzontalmente prima della commercializzazione nel settembre 2013.
L'imbottigliamento è avvenuto il 7 luglio 2011 senza filtrazione né chiarifica, con il lotto L11-08.
Dati tecnici
Il 2009 ha 14,5% vol di alcol, acidità totale di 5,6 g/l e un pH di 3,39. La produzione è stata di 2.670 bottiglie Albeisa da 0,75 l.
Note degustative
Rosso granato con leggeri riflessi aranciati. Il naso intenso e fragrante combina lampone, viola e liquirizia con una nota di succo di ciliegia. Il palato presenta struttura e persistenza piacevoli, sostenute da tannini misurati e freschezza.
Note sull'annata
La stagione vegetativa del 2009 è iniziata con un inverno caratterizzato da abbondanti nevicate, che hanno costituito utili riserve idriche in vista di un'estate in gran parte asciutta. Le buone condizioni di settembre e ottobre hanno favorito la raccolta sia delle varietà a maturazione precoce sia di quelle a maturazione tardiva.
