Questo vino
Un vino rosso della collezione Vini d’autore di Contesa, prodotto interamente con Montepulciano. Il clone selezionato proviene da un vigneto autoctono di 80 anni nell’area Vestino. Le viti sono allevate a Guyot su terreni argilloso-calcarei, con una resa di 100 quintali per ha.
Vinificazione e affinamento
Per l’annata 2022, le uve sono state diraspate e macerate sulle bucce per tre o quattro settimane. La gestione regolare del cappello ha favorito l’estrazione prima della pressatura e della fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.
Il vino è maturato per 30 mesi in grandi botti di rovere da 3.000 litri, seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia.
Dati tecnici
L’annata 2022 ha 14,5% vol ed è presentata in una bottiglia da 750 ml. La sua longevità prevista è di 10–15 anni dalla vendemmia.
Note degustative
Il 2022 è di un rosso rubino intenso. Ciliegia rossa matura e confettura d’uva dominano il profilo aromatico, accompagnate da una lieve nota di violetta e da un finale segnato da spezie e radice di liquirizia. Il palato è intenso e vellutato, combinando frutto concentrato con tannini persistenti.
Il profilo più ampio è potente, ricco e armonioso, con freschezza, definizione sapida e struttura sostanziale. Con l’apertura, la gamma aromatica può estendersi verso cannella, datteri, carruba, tabacco da pipa e prugna secca. Il finale è lungo, elegante e appagante.
Servizio e abbinamenti
La sua struttura si adatta ad arrosti succulenti, selvaggina e altri piatti sostanziosi. Mandorle, nocciole e cioccolato fondente offrono abbinamenti contrastanti, mentre la musica classica è proposta come parte dell’atmosfera contemplativa del servizio.
