Questo vino
Vigneto e terroir
Il Carricante proviene dalla zona di Feudo di Castiglione di Sicilia e dalla zona di Salice di Milo. La maggior parte delle uve è coltivata su una terrazza in Contrada Sciaranuova. I vigneti sono situati a 600 m sul versante settentrionale dell'Etna, su suoli sedimentari vulcanici formatisi in epoche diverse.
Vinificazione
La fermentazione avviene a basse temperature in vasche di acciaio inox, preservando la purezza minerale e le sfumature sulfuree.
Affinamento
Il vino riposa sui propri lieviti per quattro mesi.
Note degustative
Complesso, raffinato e aromatico, con un carattere vivace e un'elegante purezza. Profondi sapori di frutta e note affumicate accompagnano un'acidità brillante e vibrante. La struttura è lineare e verticale, con sfumature minerali e sulfuree.
