Questo vino
Un rosso secco prodotto da uve coltivate in Valpolicella Classica e sottoposte al tradizionale appassimento in un fruttaio.
Vigneto e terroir
Le uve provengono dalla Valpolicella Classica.
Uve
Corvina, Corvinone e Rondinella.
Vinificazione
Le uve vendemmiate sono sottoposte al tradizionale processo di appassimento in un fruttaio prima della vinificazione.
Note degustative
Rosso granato denso e compatto. Al naso è intenso e persistente, con note eteree, amarene sotto spirito, prugne secche, fiori secchi e un ampio spettro di spezie dolci. Al palato combina una struttura importante e una pronunciata morbidezza con tannini vellutati.
Servizio e abbinamenti
Servire a 18–19 °C. Abbinare a carne rossa alla griglia, brasati e formaggi stagionati.
